Caroux Haut Languedoc. Caroux montagne Haut Languedoc Hérault. Caroux pays du mouflon

un autre monde au-dessus du monde...

Entité géographique et géologique à part entière de la montagne du Haut Languedoc, le plateau du Caroux constitue la partie centrale et essentielle du massif du même nom bordé, en Est et en Ouest, par les gorges de Colombières et les gorges d'Héric. Au Sud, il s'appuie sur les vallées de l'Orb et du Jaur. Au Nord, il s'arrête à la hauteur du hameau de Douch où le massif de l'Espinouse prend le relais. Un plateau réputé, à juste titre, pour être un véritable balcon dominant les paysages du vaste Languedoc.

Le regard porte loin, en effet, depuis l'extrême sud du Caroux dont la table d'orientation, affichant 1059 mètres d'altitude, permet une vaste lecture des paysages et de l'horizon. La mer Méditerranée et la chaîne des Pyrénées peuvent être saisies à pleines mains. Comme la Montagne Noire. On observe notamment les villes de Sète, de Béziers et de Narbonne. Des Pyrénées et par temps clair se détachent le massif du Canigou, le Carlit et le Montcalm. Parfois l'Aneto. Les vignobles s'étalent. L'Orb et le Jaur tracent leurs vallées. Les gorges de l'Orb s'ouvrent comme une tranche de melon bien mûr. Le Massif Central s'arrête là, brusquement, dans sa partie méridionale. L'effet est saisissant.

Autrefois terre de pâture pour les chèvres des hameaux de Douch et de Perpignan de la Grave, le plateau du Caroux s'est progressivement métamorphosé en un ensemble disparate où le végétal et le minéral composent autant de tableaux et de fresques, régal pour un œil averti, sensible aux beautés naturelles. Les pins noirs d'Autriche et les pins sylvestre, quelques pins à crochets, les genêts purgatifs, les callunes et les bruyères cendrées, les genévriers, la tourbe et les droseras, les amas ou les dentelles de schiste et de gneiss se plaisent à y jouer tantôt une symphonie tantôt un blues dont les charmes peuvent séduire l'esprit et atteindre jusqu'à l'âme.

Sur ce plateau, relativement petit par ses dimensions, le mouflon est roi, comme partout ailleurs dans les parties méridionales de la montagne du Haut Languedoc. D'origine Corse, il y vit depuis la fin des années 50 et est devenu un symbole touristique par la force des choses et la curiosité humaine.

Parmi tant d'horizons ouverts, dans tant de beautés végétales, minérales et animales, on vient flaner, humer ou, plus prosaïquement, marcher et regarder. La mémoire se trouve alors envahie d'images, d'odeurs et de parfums, quand, une fois le crépuscule et ses feux éteints, on descend du plateau. Très souvent en se promettant de revenir, toutes les subtilités du Caroux ne pouvant être assimilées en une seule et toujours trop courte visite.